Кетоза и кетогена диета

ШТО Е КЕТОЗА?

Во нормална состојба, вашето тело користи гликоза добиена од јаглехидрати за да создаде енергија. Кога јаглехидратите се разградуваат, добиениот едноставен шеќер може да се користи како удобен извор на гориво. Вишокот гликоза се складира во вашиот црн дроб и мускули како гликоген и се разградува преку процес наречен гликогенолиза ако е потребна дополнителна енергија во отсуство на внес на јаглехидрати преку исхраната.

Ограничувањето на количината на јаглехидрати што ги внесувате предизвикува вашето тело да го согорува складираниот гликоген и да почне да ги користи мастите како гориво. Во тој процес, се создаваат нуспроизводи наречени кетонски тела. Влегувате во состојба на кетоза кога овие кетони ќе се акумулираат до одредено ниво во вашата крв. Телото ќе влезе во кетоза само ако шеќерот во крвта падне доволно ниско за да бара алтернативно гориво од масти.

Кетозата не треба да се меша со кетоацидоза, компликација поврзана со дијабетес. Во оваа сериозна ситуација, недостатокот на инсулин предизвикува вишок на кетони да го преплават крвотокот. Доколку не се лекува, оваа состојба може да биде фатална. Кетозата предизвикана од диета има за цел да ги одржи нивоата на кетони доволно ниски за да се избегне состојба на кетоацидоза.

КЕТОГЕНИЧЕН УМРЕНИСТОРИЈА

За да се пронајдат корените на трендот на кето диетата, треба да се вратиме до 500 година п.н.е. и набљудувањата на Хипократ. Првиот лекар забележал дека постењето помага во контролирањето на симптомите што сега ги поврзуваме со епилепсијата. Сепак, на модерната медицина ѝ требало да спроведе официјална студија за тоа како ограничувањето на калориите влијаело врз епилептичните пациенти. Кога било откриено дека третманот е ефикасен, лекарите почнале да користат пост за да помогнат во контролата на нападите.

Бидејќи не е можно да се остане на пост засекогаш, требало да се најде друг метод за лекување на состојбата. Во 1921 година, Стенли Коб и В.Г. Ленокс ја откриле основната метаболичка состојба предизвикана од постот. Приближно во исто време, ендокринолог по име Ролин Вудјат спровел преглед на истражувања поврзани со дијабетесот и исхраната и успеал да ги одреди соединенијата што ги ослободува црниот дроб за време на постот. Истите овие соединенија се произведувале кога луѓето консумирале високи нивоа на масти во исхраната, а воедно ги ограничувале јаглехидратите. Ова истражување го навело д-р Расел Вајлдер да го создаде кетогениот протокол за лекување на епилепсија.

Во 1925 година, д-р Мини Петерман, колешка на Вајлдер, развила дневна формула за кетогената диета која се состоела од 10 до 15 грама јаглехидрати, 1 грам протеини на килограм телесна тежина и сите преостанати калории од масти. Ова му овозможило на телото да влезе во состојба слична на гладување во која мастите се согоруваат за енергија, а воедно обезбедуваат доволно калории за пациентите да преживеат. Други терапевтски употреби на кетогените диети сè уште се истражуваат, вклучувајќи ги потенцијалните позитивни ефекти за Алцхајмерова болест, аутизам, дијабетес и рак.

КАКО ТЕЛОТО ВЛЕГУВА ВО КЕТОЗА?

Зголемувањето на внесот на масти на толку високо ниво остава многу малку „простор за маневрирање“ за консумирање на други макронутриенти, а јаглехидратите се најмногу ограничени. Современата кетогена диета ги одржува јаглехидратите под 30 грама дневно. Секоја количина поголема од оваа го спречува телото да влезе во кетоза.

Кога јаглехидратите во исхраната се толку ниски, телото почнува да ги метаболизира мастите. Можете да утврдите дали нивоата на кетони во вашето тело се доволно високи за да сигнализираат состојба на кетоза со тестирање на еден од трите начини:

• Крвен мерач
• Ленти за урина
• Алкотест

Застапниците на кето диетата тврдат дека тестирањето на крвта е најточно од трите поради видовите кетонски соединенија што ги детектира.

ПРЕДНОСТИ ОДКЕТОГЕНА ДИЕТА

1. Промовирање на губење на тежина: Кетогената диета може да ја намали содржината на јаглехидрати во телото, да го разгради шеќерот складиран во црниот дроб и мускулите за да обезбеди топлина, а откако ќе се консумира шеќерот складиран во телото, ќе се користат масти за катаболизам. Како резултат на тоа, телото формира голем број кетонски тела, а кетонските тела ја заменуваат гликозата за да му ја обезбедат на телото потребната топлина. Поради недостаток на гликоза во телото, лачењето на инсулин е недоволно, што дополнително ја спречува синтезата и метаболизмот на мастите, а бидејќи распаѓањето на мастите е премногу брзо, масното ткиво не може да се синтетизира, со што се намалува содржината на масти и се поттикнува губење на тежина.

2. Спречување на епилептични напади: преку кетогената диета може да се спречат напади кај пациенти со епилепсија, да се намали фреквенцијата на епилептичните напади и да се ублажат симптомите;

3. Не е лесно да се биде гладен: кетогената диета може да го потисне апетитот кај луѓето, главно затоа што зеленчукот во кетогената диета содржи диететски влакна, кои ќе го зголемат човечкото тело. Ситоста, месото богато со протеини, млекото, гравот итн., исто така, имаат улога во одложувањето на ситоста.

ВНИМАНИЕ:НИКОГАШ НЕ ПРОБАЈТЕ КЕТО ДИЕТА АКО:

Доење

Бремена

Дијабетичар

Страдаат од болест на жолчното кесе

Склони кон камења во бубрезите

Земање лекови кои можат да предизвикаат хипогликемија

Неможност за добро варење на мастите поради метаболичко нарушување

Систем за повеќекратно следење на гликоза во крвта, β-кетони во крвта и урична киселина во крвта: